7
Kuliner Khas Betawi Membuat Lidah Anda Bergoyang
Di era Milineal
sekarang kuliner khas Nusantara sudah mulai hilang dan digantikan oleh kuliner
khas dari budaya barat. Seperti contohnya dari Kebudayaan Betawi, ada beberapa kuliner khas Betawi yang
sudah tidak dikenal lagi dimasyarakat dan semakin lama kuliner Betawi itu
hilang, karena sudah tidak ada lagi masyarakat mau untuk melestarikan kuliner
khas tersebut.
Citra rasa yang hadir dalam masakan Betawi
sangatlah khas dan unik. Bagi kalian yang pecinta kuliner harus mencicipi
beberapa makanan khas Betawi, diantaranya :
1.
Sayur Asem
Kuliner
ini berciri khas dari kuahnya yang asam. Bahan-bahan yang sering digunakan
adalah kacang
tanah, nangka
muda, melinjo, belimbing
sayur, labu
siam, kacang panjang, dan asam
jawa. Sering juga
digunakan jagung dalam masakan ini.
Lebih
nikmat lagi, jika sayur ini disajikan
dengan kuah yang cukup pedas. Karena perpaduan antara kuah pedas dan asam
sangatlah nikmat dan juga bikin mata seger.
2.Gado – Gado Betawi
Makanan tradisional betawi selanjutnya adalah gado-gado
betawi. Gado-gado sendiri berarti campur aduk dalam bahasa Betawi adalah
favorit masyarakat Betawi. Berbagai jenis sayur yang di rebus bersama kentang,
tahu, tempe dan telur yang disiram dengan bumbu kacang dan taburan kerupuk
menjadikan hidangan ini digemari banyak orang. Kuliner khas betawi ini sangat
nikmat disantap dengan nasi atau disajikan bersama lontong.
3.Kue Ape
Kue tradisional Betawi ini mirip dengan
kue cucur pandan ini bernama kue ape. Kue ini memiliki tekstur garing dan
renyah di bagian pinggirnya yang terbuat dari pandan sehingga berwarna hijau.
Kue ape biasanya dijual dengan gerobak yang sering kita jumpai di pinggir
jalan.
4. Putu Mayang
Putu mayang adalah kue tradisional khas Betawi yang
dibuat dari tepung kanji atau tepung beras berbentuk seperti mie, dengan
campuran santan kelapa, lalu disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.
Biasanya tepung beras diberi warna-warni agar menarik pembeli.
Kuliner Betawi satu ini adalah minuman khas
Betawi. Bir pletok bukanlah bir biasa. Bir ini memiliki manfaat kesehatan dan
tidak membuat mabuk karena tidak mengandung alkohol. Bir ini dibuat dengan
bahan dasar rempah-rempah khas Indonesia dengan campuran jahe, daun pandan
wangi serta serai. Untuk menarik pembeli, bir ini biasanya dicampur dengan
tambahan kayu secang, yang akan membuat warna bir menjadi merah ketika
ditambahkan dengan air panas.
6.Es Selendang Mayang
Makanan khas betawi selendang mayang ini berwarna
merah yang dihasilkan dari adonan tepung beras merah yang dicampur dengan
santan. Es selendang mayang berisi kue talam berwarna merah di atasnya dan
putih di bawahnya yang dipotong tipis-tipis yang dicelupkan ke dalam santan
cair yang telah diberi sirup dan es batu.
7.Es Kolang – Kaling
Kolang
kaling sangat cocok diolah menjadi dessert yang manis.Makanan
yang sering disebut buah atap ini berasal dari biji buah aren yang difermentasikan.
Teksturnya lembut dan legit. Sebenarnya, kolang kaling seringkali dimasak
bersama bahan pewarna, seperti sirup.
